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La sal en escamas suele tener una estructura de copo y por ello se suele percibir mejor su poder cuando se añade de ultimo minuto Las razones por la que interesa tener un molinillo de sal para moler una sal natural y mas pura la sal naturalmente absorbe humedad y la sal de mesa suele llevar aditivos para evitar esto y que se humedezca y
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5 Velocidad alta Esta característica es usual en los molinillos de cuchilla Suelen ser modelos más económicos pero corres el riesgo de calentar el grano y el motor Velocidad alta con marcha reducida Permiten regular la velocidad y se pueden usar durante un tiempo más prolongado con menos riesgo de que se caliente Aunque son modelos menos económicos
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